鶏肉のサルピカオ
🛒 材料
- 鶏むね肉、骨なし、皮なし 150 g · 165 kcal
- マッシュルーム、スライス 50 g · 11 kcal
- にんにく、みじん切り 15 g · 22 kcal
- ウスターソース 15 g · 15 kcal
- 醤油 10 g · 7 kcal
- 無塩バター 10 g · 71 kcal
- オリーブオイル 5 g · 44 kcal
- ひき立て黒胡椒 1 g · 3 kcal
- グリーンピース、冷凍 20 g · 16 kcal
- 水 15 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切り、水気を拭き取ります。軽く黒胡椒で味付けします。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉を加え、全体に焼き色がつき火が通るまで5～7分ほど炒めます。鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置いておきます。
- 同じフライパンにバターを加えます。みじん切りにしたにんにくを焦がさないように1〜2分ほど香りが立つまで炒めます。
- スライスしたマッシュルームを加えて3〜5分、柔らかくなるまで炒めます。グリーンピースを加えてさらに2分加熱します。
- 調理済みの鶏肉をフライパンに戻します。ウスターソース、醤油、水を注ぎ、混ぜ合わせます。
- 煮立たせてさらに2〜3分煮込み、ソースが少しとろみをつくまで煮ます。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。
- 温かいうちに、お好みで新鮮なパセリを添えて召し上がれ。蒸しご飯と一緒にいただくのが一番です。
