チキンサテーラップ
🛒 材料
- 鶏むね肉 150 g · 240 kcal
- ピーナッツバター 25 g · 150 kcal
- ライトココナッツミルク 30 g · 45 kcal
- 醤油 10 g · 5 kcal
- ライムジュース 5 g · 1 kcal
- ブラウンシュガー 10 g · 38 kcal
- にんにく 5 g · 7 kcal
- ショウガ 5 g · 4 kcal
- 赤唐辛子フレーク 1 g · 3 kcal
- ごま油 1 g · 10 kcal
- 全粒小麦トルティーヤ 60 g · 180 kcal
- レタス 20 g · 3 kcal
- にんじん 20 g · 8 kcal
- キュウリ 20 g · 3 kcal
- 赤ピーマン 20 g · 6 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を細切りにします。ボウルに醤油5g、みじん切りにしたにんにくの半分、生姜、赤唐辛子フレークを少々入れてマリネ液を作ります。鶏肉を加えて最低15分マリネします。
- 鶏肉をマリネしている間に、サテソースを作ります。小鍋にピーナッツバター、ライトココナッツミルク、残りの醤油、ライムジュース、ブラウンシュガー、残りのにんにく、ごま油少々を合わせます。弱火でゆっくり煮込み、なめらかでとろみがつくまで混ぜながら5〜7分煮詰めます。
- グリルパンまたはフライパンを中強火で熱します。マリネした鶏肉の細切りを片面3〜5分ずつ、火が通り軽く焦げ目がつくまで焼きます。火から下ろし、お好みで小さく一口大に切ります。
- 全粒小麦トルティーヤを広げます。サテソースをスプーン一杯、トルティーヤ全体に均等に塗り、レタス、千切りにした人参、スライスしたキュウリ、赤ピーマンを片側に並べます。その上に焼いた鶏肉の細切りを置きます。
- トルティーヤの端を内側に折り込み、下からきつく巻き上げてコンパクトなラップにします。斜めに半分に切り、すぐに提供します。
