チキン・スブラキ
🛒 材料
- 鶏むね肉 150 g · 248 kcal
- オリーブオイル 17 g · 150 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
- ニンニク 7 g · 10 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
- ピタパン 60 g · 165 kcal
- ギリシャヨーグルト（全脂肪） 40 g · 40 kcal
- キュウリ 5 g · 1 kcal
- 生ディル 1 g · 0 kcal
- トマト 30 g · 5 kcal
- 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。ボウルに鶏肉、オリーブオイル15g、レモン汁10g、みじん切りにしたにんにく5g、乾燥オレガノ1g、黒胡椒、塩1gを入れます。よく混ぜて、最低30分、できれば冷蔵庫で2〜4時間マリネします。
- 鶏肉をマリネしている間に、ザジキを作ります。きゅうり5gをすりおろし、余分な水分を絞ります。小さなボウルに、ギリシャヨーグルト40g、すりおろしたきゅうり、みじん切りにしたにんにく2g、生ディル1g、オリーブオイル2g、塩0.5gを入れます。よく混ぜて冷蔵庫で冷やします。
- マリネした鶏肉を木製または金属製の串に刺します。木製の串を使用する場合は、焦げ付きを防ぐため、事前に少なくとも30分間水に浸してください。
- グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。鶏肉の串焼きを10〜15分間、時々裏返しながら、中まで火が通り、きれいに焦げ目がつくまで焼きます。
- ピタパンをグリルまたは乾いたフライパンで軽く温めます。盛り付けるには、ピタパンにたっぷりのザジキを塗り、スライスしたトマト30gと赤玉ねぎ10gをのせ、その上に串から外したグリルチキンを添えます。
