チキン・スブラキボウル
🛒 材料
- 鶏むね肉（骨なし、皮なし） 150 g · 250 kcal
- オリーブオイル 20 g · 176 kcal
- レモン汁 15 g · 3 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
- ニンニク 5 g · 7 kcal
- 炊いた白米 180 g · 234 kcal
- キュウリ 80 g · 12 kcal
- トマト 80 g · 14 kcal
- 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- フェタチーズ 30 g · 80 kcal
- カラマタオリーブ（種抜き） 20 g · 28 kcal
- プレーンギリシャヨーグルト（全脂肪） 50 g · 60 kcal
- 生ディル 2 g · 1 kcal
- レタス（ロメインまたはアイスバーグなど） 50 g · 7 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。ボウルに鶏肉を入れ、オリーブオイル大さじ1、レモン汁の半分、乾燥オレガノ、みじん切りにしたニンニク2片、塩、コショウを加えてよく混ぜ、最低20〜30分、または冷蔵庫でそれ以上マリネします。
- 白米をパッケージの指示通りに炊きます。ご飯を炊いている間に、キュウリの半分をすりおろし、余分な水分を絞ってザジキを作ります。すりおろしたキュウリをギリシャヨーグルト、みじん切りにしたニンニク1片、残りのレモン汁、細かく刻んだ生ディルと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
- 残りのキュウリ、トマト、赤玉ねぎを角切りにします。カラマタオリーブは半分に切ります。フェタチーズを崩します。
- グリルパンまたは大きなフライパンを中強火で熱します。マリネした鶏肉の角切りを串に刺すか（お好みで）、直接フライパンで、両面が黄金色になり、火が通るまで約5〜7分焼きます。
- ボウルを盛り付けるには、炊いた白米を底に敷きます。グリルした鶏肉、角切りキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、カラマタオリーブ、崩したフェタチーズをご飯の周りに配置します。ザジキソースをたっぷりかけ、レモンを添えて提供します。
