チキン・スブラキ・ピタ
🛒 材料
- 鶏むね肉 150 g · 165 kcal
- オリーブオイル 7 g · 63 kcal
- レモン汁 5 g · 1 kcal
- にんにく 4 g · 5 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
- ギリシャヨーグルト（全脂肪） 40 g · 40 kcal
- きゅうり 15 g · 2 kcal
- フレッシュディル 1 g · 0 kcal
- 赤ワインビネガー 2 g · 0 kcal
- ピタパン（ギリシャ風） 80 g · 210 kcal
- トマト 30 g · 5 kcal
- 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏むね肉を2.5cm角に切り、ボウルに入れます。オリーブオイル5g、レモン汁、刻んだニンニク3g、オレガノ、塩、コショウを加え、よく混ぜて冷蔵庫で30分以上、または最大4時間マリネします。
- ザジキを作ります：キュウリをすりおろし、余分な水分を絞ります。小さなボウルにギリシャヨーグルト、すりおろしたキュウリ、刻んだニンニク1g、フレッシュディル、オリーブオイル2g、赤ワインビネガー、塩、コショウを混ぜ合わせ、よくかき混ぜて冷やします。
- マリネした鶏肉を木製または金属製の串に刺します。グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。
- 鶏肉の串焼きを8～12分間グリルし、時々ひっくり返しながら、完全に火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼きます。ピタパンはグリルで片面30秒から1分温めます。
- 盛り付けは、温かいピタパンにたっぷりのザジキを塗ります。串から鶏肉を外し、その上に乗せ、スライスしたトマトと赤玉ねぎを加えます。
