チキンストロガノフ

🛒 材料

• 鶏むね肉 150 g · 165 kcal
• マッシュルーム 50 g · 11 kcal
• 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• バター 10 g · 71 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal
• 鶏ガラスープ 50 g · 5 kcal
• サワークリーム 75 g · 147 kcal
• ディジョンマスタード 5 g · 5 kcal
• 小麦粉 5 g · 18 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を薄切りにします。玉ねぎは細かく刻み、マッシュルームはスライスします。鶏肉に塩と胡椒で下味をつけます。
2. 大きなフライパンにオリーブオイルとバターを中強火で熱します。鶏肉を数回に分けて軽くきつね色になるまで焼き、取り出して脇に置きます。玉ねぎをフライパンに入れ、3〜5分ほど柔らかくなるまで炒め、マッシュルームを加えて柔らかくなり水分が蒸発するまで炒めます。
3. 炒めた玉ねぎとマッシュルームに小麦粉を振りかけ、1分間混ぜます。鶏ガラスープを注ぎ、鍋底の焦げ付きをこそげ落とし、煮詰めます。
4. 火を弱めます。サワークリームとディジョンマスタードを混ぜ、なめらかで温かくなるまで加熱しますが、沸騰させないでください。調理済みの鶏肉をフライパンに戻し、ソースを絡ませるように混ぜ、数分間煮込んで温めます。
5. 新鮮なパセリを添えて、すぐに、通常は卵麺、ご飯、またはマッシュポテトと一緒に提供します。