ティンガ・デ・ポヨ

🛒 材料

• 調理済み鶏胸肉 500 g · 825 kcal
• ローマトマト 400 g · 72 kcal
• 白玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• ニンニクのクローブ 15 g · 22 kcal
• アドボソース漬けチポトレ 50 g · 40 kcal
• 鶏ガラスープ 120 g · 12 kcal
• 植物油 20 g · 177 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 生の鶏肉を使用する場合は、鶏むね肉500gを調理して細かく裂き、脇に置いてください。調理済みの鶏肉の場合は、単に細かく裂いてください。
2. ブレンダーにローマトマト、アドボソースを加えたチポトレペッパー、白玉ねぎの4分の1を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
3. 大きなフライパンに植物油を中火で熱します。残りのスライスした白玉ねぎを加え、5〜7分ほど、柔らかく半透明になるまで炒めます。
4. みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように気をつけながら、香りが立つまでさらに1分間炒めます。
5. ブレンダーで混ぜたトマトとチポトレのソースを、玉ねぎとニンニクの入ったフライパンに注ぎます。鶏ガラスープ、塩、コショウを加えて味を調え、煮立たせます。
6. 細かく裂いた鶏肉を煮詰まったソースに加え、全体にソースが絡むようにします。味がなじみ、ソースが少しとろみがつくまで、さらに10〜15分煮込みます。
7. 温かいままトスターダ、タコス、ブリトーの具材として、フレッシュなコリアンダーや好みのトッピングを添えてお召し上がりください。