チキン・ベスビオ
🛒 材料
- 骨付き皮付き鶏もも肉 180 g · 340 kcal
- じゃがいも 150 g · 115 kcal
- 冷凍グリーンピース 40 g · 30 kcal
- オリーブオイル 20 g · 180 kcal
- 辛口白ワイン 60 g · 50 kcal
- 鶏だし 60 g · 5 kcal
- ニンニクのクローブ 6 g · 9 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F)に予熱します。鶏肉の各部分に塩、コショウ、乾燥オレガノをたっぷりと振りかけます。
- 大きなオーブン対応のフライパンまたはローストパンにオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉の皮を下にして、きつね色になるまで焼いたら裏返し、もう片面も焼きます。
- 鶏肉をフライパンから取り出し、脇に置きます。角切りにしたジャガイモと刻んだニンニクをフライパンに入れ、ジャガイモが軽くきつね色になるまで約8〜10分間炒めます。
- 白ワインでフライパンをデグレージし、底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。鶏だしを加えて煮立たせます。
- 鶏肉をフライパンに戻し、ジャガイモの間に配置します。フライパンを予熱したオーブンに移し、35〜40分間、または鶏肉に火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまでローストします。
- 調理の最後の5〜10分で冷凍グリーンピースを混ぜ入れます。お好みで新鮮なパセリを添えて、すぐに提供します。
