チリガーリックヌードル

🛒 材料

• 乾麺（小麦） 68 g · 250 kcal
• にんにく、みじん切り 16 g · 24 kcal
• 醤油 22 g · 15 kcal
• ごま油 14 g · 120 kcal
• 米酢 15 g · 3 kcal
• チリフレーク 2 g · 10 kcal
• 植物油 14 g · 120 kcal
• ねぎ、刻んだもの 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 乾燥小麦麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。水気を切り、少量の麺のゆで汁を残して脇に置きます。
2. 小さなボウルに醤油、ごま油、米酢を混ぜ合わせます。にんにくはみじん切りにし、ねぎは小口切りにします。
3. 大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油を中強火で熱します。みじん切りにしたにんにくとチリフレークを加え、香りが立つまで約30秒間絶えずかき混ぜます。
4. 用意したソースを注ぎ入れ、弱火で1分ほど煮詰めます。ソースが濃すぎる場合は、取っておいた麺のゆで汁を大さじ1杯加えます。
5. 水気を切った麺をフライパンに加え、チリガーリックソースで均一に絡めます。さらに1〜2分加熱し、全体が温まるまで炒めます。
6. すぐに提供し、新鮮な刻みねぎを添えてください。