チョレント
🛒 材料
- 牛バラ肉 125 g · 313 kcal
- 乾燥した白インゲン豆 31 g · 106 kcal
- 丸麦 25 g · 88 kcal
- ジャガイモ 125 g · 96 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- ニンニク 4 g · 6 kcal
- パプリカ 1 g · 4 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 白インゲン豆は一晩水に浸し、使用前によく水気を切ってすすぐ。
- オーブンを150°C（300°F）に予熱する。
- 大きくて重いオーブン対応の鍋（ダッチオーブンなど）の底に、スライスした玉ねぎを均等に敷き詰める。
- 牛肉の塊を玉ねぎの層の上に置く。
- 浸しておいた豆、丸麦、刻んだニンニクを牛肉の上に散らす。
- 皮をむいて半分に切ったジャガイモを、すべての層の上に均等に配置する。
- 塩、黒胡椒、パプリカでたっぷりと味付けし、ローリエを加える。
- 鍋に材料が2〜3cm（1インチ）ほど浸るまで水またはブロスを注ぐ。
- 鍋をコンロで煮立たせ、蓋をしっかり閉める。
- 蓋をした鍋を予熱したオーブンに移し、少なくとも8～12時間、または一晩中、深い焼き色がつき柔らかくなるまで煮込む。
