チャウチャウヌードル

🛒 材料

• 茹でたハッカ麺 250 g · 350 kcal
• キャベツ、千切り 50 g · 12 kcal
• 人参、千切り 30 g · 12 kcal
• ピーマン、スライス 40 g · 12 kcal
• 玉ねぎ、スライス 30 g · 12 kcal
• ねぎ、みじん切り 20 g · 6 kcal
• にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 生姜、みじん切り 5 g · 4 kcal
• 青唐辛子、スライス 3 g · 1 kcal
• 薄口醤油 18 g · 15 kcal
• レッドチリソース 12 g · 10 kcal
• 白酢 5 g · 1 kcal
• 植物油 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ハッカ麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、水気を切って冷水で洗い、少量の油で軽く和えてくっつくのを防ぎます。
2. 中華鍋またはフライパンに植物油を強火で熱し、刻んだニンニク、ショウガ、スライスした青唐辛子を加えて30秒間、香りが立つまで炒めます。
3. スライスした玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツを加え、2〜3分間炒め、野菜が軽くシャキシャキになるまで火を通します。
4. 薄口醤油、レッドチリソース、白酢、砂糖と塩をひとつまみ加えて、全体によく混ぜ合わせ、野菜に均等に絡めます。
5. 茹でたハッカ麺を中華鍋に加え、トングで勢いよく混ぜて麺と野菜、ソースを絡めます。
6. すべてが熱く、よく混ざり合うようにさらに1〜2分炒め、温かいうちに刻んだ青ねぎを散らして提供します。