柑橘系マリネチキン

🛒 材料

• 鶏むね肉（骨なし、皮なし） 170 g · 281 kcal
• レモン汁 15 g · 3 kcal
• ライム汁 15 g · 4 kcal
• 絞りたてオレンジジュース 15 g · 7 kcal
• オリーブオイル 7 g · 62 kcal
• にんにく（みじん切り） 4 g · 6 kcal
• 生オレガノ（みじん切り） 2 g · 3 kcal
• 生タイム（みじん切り） 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 中くらいのボウルに、レモン汁、ライム汁、オレンジ汁、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、刻んだオレガノ、刻んだタイムを混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えます。
2. 鶏むね肉を浅い皿または密閉できる袋に入れます。柑橘系マリネ液を鶏肉にかけ、全体に行き渡るようにします。
3. 冷蔵庫で少なくとも30分、または最高の仕上がりの場合は2〜4時間マリネします。柑橘類が鶏肉の食感を過度に分解する可能性があるため、8時間以上マリネしないでください。
4. グリルを中強火（またはオーブンを200°C/400°F）に予熱します。マリネ液から鶏肉を取り出し、余分なマリネ液は捨てます。
5. 鶏肉を片面6〜8分グリルするか、またはオーブンで15〜25分焼きます。中まで火が通り、内部温度が74°C（165°F）に達するまで加熱します。
6. 鶏肉をスライスして提供する前に、5分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、鶏肉がしっとり柔らかくなります。