コーンサラダ

🛒 材料

• スイートコーン（缶詰、水切り） 200 g · 172 kcal
• 赤玉ねぎ（みじん切り） 20 g · 8 kcal
• 赤ピーマン（さいの目切り） 30 g · 9 kcal
• 生パクチー（刻んだもの） 5 g · 1 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 133 kcal
• フレッシュライムジュース 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰のスイートコーンは水をよく切り、新鮮なまたは冷凍のコーンは調理して冷まします。コーンを大きなミキシングボウルに入れます。
2. コーンの入ったボウルに、みじん切りにした赤玉ねぎ、さいの目切りにした赤ピーマン、刻んだ生パクチーを加えます。
3. 小さなボウルで、オリーブオイル、フレッシュライムジュース、塩、黒コショウを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
4. ドレッシングをコーンと野菜の混合物の上にかけます。すべての材料がよく混ざるように優しく混ぜます。
5. すぐに付け合わせや軽い食事として提供するか、冷蔵庫で30分以上冷やすと風味が引き立ちます。