コテージパイ

🛒 材料

• 赤身のひき肉 500 g · 1250 kcal
• ジャガイモ 1000 g · 770 kcal
• 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• 人参 100 g · 40 kcal
• 冷凍グリーンピース 150 g · 120 kcal
• 牛肉だし（減塩） 250 g · 25 kcal
• トマトペースト 30 g · 25 kcal
• グルテンフリーウスターソース 15 g · 10 kcal
• 無塩バター 30 g · 215 kcal
• 牛乳（2%脂肪） 60 g · 30 kcal
• チェダーチーズ（すりおろし） 50 g · 200 kcal
• オリーブオイル 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモの皮をむき、刻んでから、塩水で非常に柔らかくなるまで茹で、よく水気を切ります。
2. 水気を切ったジャガイモをバターと牛乳で滑らかになるまで潰し、塩とコショウで味を調え、脇に置きます。
3. オーブンを190°C (375°F) に予熱します。大きめのオーブン対応のフライパンまたはキャセロール皿で、中強火でオリーブオイルを熱します。
4. ひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐしながら茶色くなるまで炒め、余分な油を切ります。
5. みじん切りにした玉ねぎと人参を加えて5〜7分、柔らかくなるまで炒めます。
6. トマトペーストとウスターソースを混ぜ、1分間煮ます。
7. 牛肉だしを注ぎ入れ、煮立ったら火を弱め、軽く煮詰まるまで10〜15分間弱火で煮込みます。
8. 冷凍グリーンピースを加えてさらに2〜3分煮込み、ひき肉のフィリングを塩コショウで味を調えます。
9. 肉のフィリングをオーブン対応の皿の底に均等に広げます。
10. マッシュポテトを肉の層の上にスプーンで乗せるか絞り出し、全体を覆い、端をしっかり塞ぐようにします。
11. オプション：さらに黄金色の焼き色をつけるために、マッシュポテトの上にすりおろしたチェダーチーズを散らします。
12. 25〜35分間、またはポテトのトッピングが黄金色になり、中身が熱く泡立つまで焼きます。
13. 具材が落ち着くように、盛り付ける前に5〜10分間休ませます。