クスクスロイヤル

🛒 材料

• 中粒クスクス（乾燥） 50 g · 180 kcal
• ラム肩肉（骨なし） 100 g · 250 kcal
• 鶏もも肉（骨なし、皮なし） 100 g · 165 kcal
• メルゲーズソーセージ 50 g · 150 kcal
• ニンジン 60 g · 24 kcal
• カブ 60 g · 17 kcal
• ズッキーニ 60 g · 10 kcal
• 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• 缶詰ひよこ豆（水切り済み） 50 g · 82 kcal
• 缶詰の潰したトマト 50 g · 10 kcal
• オリーブオイル 10 g · 90 kcal
• クミンパウダー 1 g · 0 kcal
• コリアンダーパウダー 1 g · 0 kcal
• スイートパプリカ 1 g · 0 kcal
• ターメリックパウダー 1 g · 0 kcal
• ジンジャーパウダー 1 g · 0 kcal
• 黒胡椒 1 g · 0 kcal
• サフランの糸 0 g · 0 kcal
• 新鮮なコリアンダーとパセリ（飾り用） 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめの鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。ラム肉と鶏肉の塊を चारोंがこんがりと焼けるまで炒め、取り出して脇に置いておきます。
2. 鍋に玉ねぎのみじん切りを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。潰したトマトと全ての乾燥スパイス（クミン、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、ジンジャー、黒胡椒、サフラン）を混ぜ入れます。
3. 焼いたラム肉と鶏肉を鍋に戻します。肉が浸るくらいの水または鶏ガラスープを加え、煮立たせます。60分煮込みます。
4. 人参、カブ、ひよこ豆を鍋に加えます。さらに30分煮込むか、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
5. 最後の15分で、ズッキーニとメルゲーズソーセージを鍋に加えます。その間に、パッケージの指示に従ってクスクスを準備します。
6. ふっくらとしたクスクスを大皿に盛り、その上に豊かな肉と野菜のシチューをかけます。新鮮なコリアンダーとパセリを添えて。