カウボーイキャビア
🛒 材料
- 黒豆 (缶詰、すすぎ済み) 83 g · 110 kcal
- コーン (冷凍または缶詰、水切り済み) 42 g · 36 kcal
- ローマトマト (角切り) 50 g · 9 kcal
- 赤玉ねぎ (みじん切り) 13 g · 5 kcal
- ピーマン (お好みの色、角切り) 33 g · 10 kcal
- ハラペーニョ (みじん切り、辛味付けに任意) 3 g · 1 kcal
- 新鮮なコリアンダー (刻んだもの) 3 g · 1 kcal
- アボカド (角切り) 25 g · 40 kcal
- オリーブオイル (ドレッシング用) 9 g · 80 kcal
- ライムジュース 8 g · 2 kcal
- 赤ワインビネガー 5 g · 1 kcal
- クミンパウダー 0 g · 0 kcal
- チリパウダー 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 黒豆とコーンをよく水切りして洗い、大きなボウルに入れておきます。
- トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ（使用する場合）、アボカドを角切りにし、豆とコーンの入ったボウルに加えます。
- 新鮮なコリアンダーをみじん切りにしてボウルに加えます。
- 別の小さなボウルで、オリーブオイル、ライムジュース、赤ワインビネガー、クミンパウダー、チリパウダーを混ぜ合わせます。
- 豆と野菜の混合物にドレッシングをかけ、塩コショウで味を調えます。
- すべての材料を優しく混ぜ合わせ、ドレッシングが全体にいきわたるようにします。
- すぐにトルティーヤチップスと一緒に提供するか、風味をなじませるために少なくとも30分冷やします。
