クランベリーターキーブレスト

🛒 材料

• ターキーブレスト（骨なし、皮なし） 150 g · 165 kcal
• 生クランベリー 50 g · 23 kcal
• オレンジ（果汁と皮） 40 g · 19 kcal
• ブラウンシュガー 10 g · 38 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal
• 低ナトリウムチキンブロス 20 g · 2 kcal
• フレッシュタイム 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F)に予熱します。ターキーブレストをペーパータオルで拭いて水分を取り、塩と黒こしょうをたっぷりと振ります。
2. 小さな鍋にクランベリー、オレンジジュース、オレンジの皮、ブラウンシュガー、チキンブロス、フレッシュタイムを入れます。中火で煮詰め、時々かき混ぜながら、クランベリーがはじけてソースがとろみがつくまで8〜10分煮込みます。
3. オーブン対応のフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ターキーブレストを片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
4. クランベリーソースの約半分をフライパンのターキーブレストの上にかけます。フライパンを予熱したオーブンに移し、20〜30分間、または内部温度が74°C (165°F)に達するまで焼きます。
5. 調理後、ターキーをオーブンから取り出し、スライスする前にまな板の上で5〜10分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
6. ターキーブレストをスライスし、残りのクランベリーソースを添えて提供します。お好みでフレッシュタイムを飾ります。