キュウリのサラダ (グルケンサラート)

🛒 材料

• キュウリ 150 g · 15 kcal
• 白酢 30 g · 6 kcal
• 水 30 g · 0 kcal
• フレッシュディル 5 g · 2 kcal
• グラニュー糖 4 g · 16 kcal

👨‍🍳 作り方

1. キュウリをよく洗い、マンドリンを使って非常に薄切りにし、ボウルに入れ、塩小さじ1を振りかけます。余分な水分を出すために10〜15分間置きます。
2. キュウリを休ませている間に、小さなボウルに白酢、水、グラニュー糖、残りの小さじ1の塩を混ぜ合わせ、砂糖と塩が溶けるまで泡立ててドレッシングを作ります。
3. スライスしたキュウリを優しく絞ってできるだけ水分を取り除き、排水した液体は捨てます。絞ったキュウリをきれいなボウルに移します。
4. 準備したドレッシングを絞ったキュウリにかけ、刻んだフレッシュディルを加えます。すべての材料が混ざるように優しく混ぜ合わせます。
5. 最高の風味のために、グルケンサラートは提供する前に少なくとも15〜30分間冷蔵庫で冷やします。さわやかな付け合わせとしてお召し上がりください。