ダッカルグクス

🛒 材料

• 鶏もも肉 (骨なし、皮なし) 150 g · 250 kcal
• 生カルグクス麺 150 g · 200 kcal
• ズッキーニ 50 g · 10 kcal
• じゃがいも 50 g · 40 kcal
• 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• にんにくの房 10 g · 15 kcal
• 生姜 5 g · 5 kcal
• ねぎ 10 g · 3 kcal
• 乾燥昆布 (だし昆布) 5 g · 5 kcal
• 醤油 15 g · 10 kcal
• 水 (だし用) 200 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、乾燥昆布を大きな鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。
2. 火を弱めて30～40分煮込み、泡を取り除きながら鶏肉が柔らかくなるまで火を通します。鶏肉と香味野菜を取り除き、スープを濾します。
3. 調理済みの鶏肉を細かく裂きます。骨や皮があれば取り除き、濾したスープを再び沸騰させます。
4. 沸騰したスープにスライスしたじゃがいもを加え、5分ほど煮て少し柔らかくします。
5. スライスしたズッキーニと生カルグクス麺を鍋に加え、さらに5〜7分、麺が柔らかくなるまで煮ます。
6. スープを醤油と塩で味を調えます。熱いスープを器に盛り付けます。
7. すぐに提供する前に、裂いた鶏肉と刻んだねぎをのせます。