タッカンマリ (韓国風鶏肉串焼き)

🛒 材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 200 g · 330 kcal
• 長ねぎ 20 g · 6 kcal
• コチュジャン (韓国の唐辛子味噌) 30 g · 70 kcal
• 醤油 20 g · 11 kcal
• にんにく、みじん切り 10 g · 15 kcal
• 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
• 水あめ 15 g · 45 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• 植物油 5 g · 45 kcal
• 唐辛子粉 (コチュガル) 5 g · 15 kcal
• グラニュー糖 10 g · 39 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉は一口大（約3〜4cm）に切り、長ねぎも同じくらいの長さに切ります。
2. ボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、水あめ、唐辛子粉、ごま油を混ぜ合わせ、タレを作ります。
3. 鶏肉をマリネ液の約2/3に加え、よく絡めてから冷蔵庫で最低30分マリネします。
4. マリネした鶏肉と長ねぎを交互に竹串に刺します。
5. フライパンに植物油を中強火で熱するか、グリルを準備し、串を10〜15分間、頻繁に返しながら焼きます。
6. 調理の最後の数分で、残りのマリネ液をたっぷり塗り、美しい照りが出て火が通るまで焼きます。