ダコス（クレタ島の大麦ラスクサラダ）

🛒 材料

• 大麦ラスク（パクシマディ） 60 g · 220 kcal
• 熟したトマト 200 g · 36 kcal
• フェタチーズ、崩したもの 60 g · 160 kcal
• カラマタオリーブ、種抜き 30 g · 45 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 28 g · 252 kcal
• 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大麦ラスクをそれぞれ数秒間流水で軽く湿らせ、柔らかくなってもまだしっかりしている状態にします。皿に盛り付けます。
2. 熟したトマトをさいの目に切り、ボウルに入れます。たっぷりのオリーブオイル、乾燥オレガノ、ひとつまみの塩胡椒を加えてよく混ぜます。
3. 柔らかくなった大麦ラスクの上にトマトミックスを均等にのせます。フェタチーズを崩して散らし、カラマタオリーブをまわりに置きます。
4. 前菜または軽食としてすぐに提供します。お好みでさらにオリーブオイルを振りかけます。