ジュベック

🛒 材料

• オリーブオイル 30 g · 265 kcal
• 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• ニンニク 15 g · 23 kcal
• 赤パプリカ 200 g · 60 kcal
• 緑パプリカ 200 g · 60 kcal
• 缶詰のダイストマト 400 g · 76 kcal
• 長粒米 250 g · 910 kcal
• 野菜だし 700 g · 28 kcal
• 甘いパプリカ 5 g · 13 kcal
• 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを180°C (350°F)に予熱します。中火にかけた大きなオーブン対応の鍋またはダッチオーブンでオリーブオイルを熱します。
2. 刻んだ玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分煮ます。
3. 赤と緑のピーマンを加えて5分ほど炒め、柔らかくなり始めたら甘いパプリカを加えてさらに1分煮ます。
4. 缶詰のダイストマトと野菜だしを加え、混合物を煮立たせてからご飯を混ぜ込みます。
5. 鍋に蓋をして予熱したオーブンに移します。30〜35分間焼くか、ご飯が柔らかくなり、ほとんどの水分を吸収するまで焼きます。
6. オーブンからデュベックを取り出し、蓋をして5〜10分休ませてから提供します。新鮮なパセリを添えて飾ります。