ダックチャーハン
🛒 材料
- ローストダックのほぐし身 100 g · 337 kcal
- 昨日のご飯 200 g · 260 kcal
- 卵 100 g · 155 kcal
- 冷凍グリーンピース 30 g · 24 kcal
- 角切り人参 30 g · 12 kcal
- 刻みネギ 15 g · 5 kcal
- みじん切りニンニク 5 g · 7 kcal
- みじん切り生姜 5 g · 4 kcal
- 醤油 15 g · 8 kcal
- オイスターソース 12 g · 10 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- 植物油 10 g · 90 kcal
👨🍳 作り方
- すべての材料を準備します。調理済みのローストダックの肉をほぐし、卵を溶き、人参を角切りにし、長ネギを刻み、にんにくと生姜をみじん切りにします。
- 中華鍋または大きなフライパンを強火で熱し、植物油を加えます。
- 溶き卵を流し入れ、素早く炒めて火が通ったら、まだ柔らかいうちに鍋から取り出し、脇に置きます。
- 必要であれば鍋に少量の油を加え、みじん切りのにんにく、生姜、角切りの人参、冷凍グリーンピースを2〜3分炒め、少し柔らかくなるまで火を通します。
- ほぐしたダックと昨日のご飯を中華鍋に加え、ご飯の塊をほぐしながら、絶えずかき混ぜて全体を混ぜ合わせます。
- 醤油とオイスターソースを加え、よく混ぜてすべての具材が美味しいソースで均一にコーティングされるようにします。
- 炒め卵を中華鍋に戻し、刻んだ長ネギのほとんどを加え、軽く混ぜ合わせ、最後にゴマ油を回しかけます。
- 残りの長ネギを飾り、すぐに温かいうちにお召し上がりください。
