枝豆チャーハン

🛒 材料

• 冷やご飯 200 g · 260 kcal
• 冷凍むき枝豆 75 g · 90 kcal
• 卵（Lサイズ） 50 g · 70 kcal
• にんじん（角切り） 30 g · 12 kcal
• 冷凍グリーンピース 30 g · 25 kcal
• 醤油 18 g · 10 kcal
• ごま油 4 g · 45 kcal
• 植物油 4 g · 45 kcal
• にんにく（みじん切り） 5 g · 7 kcal
• しょうが（すりおろし） 2 g · 2 kcal
• 青ねぎ（小口切り） 15 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 中華鍋またはフライパンに残りの植物油の半分を中強火で熱する。溶き卵を加え、火が通るまで炒め、取り出して脇に置く。
2. 残りの植物油を中華鍋に加える。みじん切りのにんにく、おろしたしょうが、角切りにしたにんじんを2〜3分炒め、香りが立ち、少し柔らかくなるまで炒める。
3. 枝豆とグリーンピースを加えてさらに2〜3分炒める。野菜を鍋の片側に寄せる。
4. 中華鍋の空いた部分に冷やご飯を入れ、ヘラでほぐす。ご飯と野菜に醤油とごま油を回しかける。
5. すべてを中華鍋で混ぜ合わせ、3〜5分炒め、ご飯がしっかり温まり、軽くカリッとするようにする。スクランブルエッグを中華鍋に戻す。
6. 卵とご飯、野菜を優しく混ぜ合わせる。刻んだ青ねぎを散らして、すぐに提供する。