枝豆サラダ

🛒 材料

• むき枝豆（冷凍） 100 g · 122 kcal
• スイートコーン（冷凍または缶詰） 50 g · 44 kcal
• 赤ピーマン 40 g · 12 kcal
• きゅうり 30 g · 4 kcal
• 赤玉ねぎ 10 g · 4 kcal
• オリーブオイル 10 g · 90 kcal
• レモン汁 5 g · 1 kcal
• フレッシュパセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 冷凍枝豆とコーンを使用する場合は、パッケージの指示に従って蒸すか茹でて、柔らかくなるまで火を通し、水気を切って冷まします。
2. 大きなボウルに冷ました枝豆とコーン、角切りにした赤ピーマン、きゅうり、みじん切りにした赤玉ねぎを入れます。
3. オリーブオイルとフレッシュレモン汁を回しかけ、塩と黒こしょうで味を調えます。
4. 刻んだフレッシュパセリを加え、すべての材料がよく混ざるように優しく混ぜ合わせます。冷やして、または常温で提供します。