枝豆スパゲッティ

🛒 材料

• 枝豆スパゲッティ (乾燥) 70 g · 250 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 132 kcal
• にんにく、みじん切り 10 g · 15 kcal
• ミニトマト、半分に切る 150 g · 27 kcal
• 新鮮なほうれん草 100 g · 23 kcal
• 新鮮なレモン汁 15 g · 4 kcal
• 赤唐辛子フレーク 1 g · 3 kcal
• 新鮮なバジル、刻んだもの 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 枝豆スパゲッティはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、湯を切る前にパスタの茹で汁を1/4カップほど取っておく。脇に置く。
2. 大きなフライパンに中火でオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加える。香りが立つまで1分間炒める。
3. 半分に切ったミニトマトをフライパンに加え、柔らかくなるまで3～4分間炒める。新鮮なほうれん草、レモン汁、赤唐辛子フレーク、塩を加えて混ぜ、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
4. 茹でた枝豆スパゲッティと取っておいた茹で汁をフライパンに加える。全体をよく混ぜ合わせ、パスタにソースが絡むようにする。さらに1～2分、全体が温まるまで加熱する。
5. 火から下ろし、刻んだ新鮮なバジルを混ぜてすぐに盛り付ける。お好みで追加のバジルを添える。