オムクグクス (韓国おでんうどん)
🛒 材料
- 韓国おでん (オムク) 150 g · 150 kcal
- 小麦麺 (そうめんやうどんなど) 100 g · 350 kcal
- 煮干し (出汁用) 10 g · 10 kcal
- 乾燥昆布 (だし用) 5 g · 5 kcal
- 醤油 30 g · 20 kcal
- みりん (料理酒) 15 g · 25 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 5 kcal
- 長ねぎ (小口切り) 10 g · 3 kcal
- 水 500 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 出汁を作る：鍋に水、煮干し、乾燥昆布を入れ、沸騰したら10〜15分煮出す。
- 出汁から煮干しと昆布を取り出し、醤油、みりん、すりおろしにんにくで味を調える。
- 味を調えた出汁に韓国おでんを加え、5〜7分煮て柔らかくする。
- その間に、小麦麺を袋の表示通りに茹でる；水気を切り、軽く水洗いしてくっつくのを防ぐ。
- 盛り付けは、茹でた麺を器に入れ、熱い出汁と韓国おでんをかけ、小口切りにした長ねぎを添える。
