エズメ

🛒 材料

• トマト 100 g · 18 kcal
• キュウリ 25 g · 4 kcal
• ピーマン 25 g · 5 kcal
• 赤玉ねぎ 15 g · 6 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
• フレッシュミント 2 g · 1 kcal
• クルミ 10 g · 65 kcal
• ザクロ糖蜜 7 g · 19 kcal
• オリーブオイル 7 g · 62 kcal
• 赤唐辛子ペースト (ビベルサルチャスィ) 7 g · 7 kcal
• トマトペースト 5 g · 4 kcal
• ニンニク 2 g · 3 kcal
• 挽いた赤唐辛子 (プル・ビベル) 1 g · 3 kcal
• 黒胡椒 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. トマト、キュウリ、ピーマン、赤玉ねぎ、パセリ、ミントをみじん切りにする。すべての野菜が非常に細かく、均一な大きさになるように刻み、粗いペースト状にする。
2. 大きなボウルに、刻んだ野菜と砕いたクルミ、みじん切りにしたニンニク、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、赤唐辛子ペースト、トマトペーストを合わせる。
3. 挽いた赤唐辛子と黒胡椒で味付けし、塩を加えて味を調える。すべての味が混ざり合うように全体をよく混ぜる。
4. 最高の風味のために、提供する前に少なくとも30分間冷蔵庫で冷やす。冷製で、サイドディッシュや前菜として新鮮なパンと一緒に提供する。