フェイデオス・アル・ペスト (パスタ・ウィズ・ペスト)
🛒 材料
- スパゲッティまたはフィデオス 80 g · 280 kcal
- 新鮮なバジル葉 20 g · 5 kcal
- 松の実 10 g · 68 kcal
- パルミジャーノチーズ、すりおろし 15 g · 60 kcal
- ニンニクのクローブ 2 g · 4 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 28 g · 243 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋に塩水を沸騰させます。フィデオス（スパゲッティ）を加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。
- パスタを調理している間に、フレッシュバジル、松の実、おろしたパルミジャーノチーズ、ニンニク、ひとつまみの塩をフードプロセッサーに入れます。
- 材料を粗く刻んだ後、エキストラバージンオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れながら、滑らかで鮮やかな緑色のペストになるまで混ぜ続けます。
- 調理したフィデオスを水切りし、パスタのゆで汁を約半カップ取っておきます。フィデオスを大きなボウルに移します。
- 作りたてのペストをフィデオスに加えます。よく混ぜて均一に絡ませ、必要に応じて取り置いたパスタのゆで汁を大さじ1〜2杯加えて、好みの濃度にします。
- すぐに提供し、追加のおろしたパルミジャーノチーズと数枚の新鮮なバジル葉を添えます。
