魚肉団子麺スープ

🛒 材料

• 魚肉団子 100 g · 120 kcal
• 卵麺 (茹でたもの) 200 g · 260 kcal
• 魚のだし 300 g · 20 kcal
• チンゲンサイ 100 g · 15 kcal
• 長ネギ (みじん切り) 10 g · 3 kcal
• ニンニク (みじん切り) 5 g · 7 kcal
• 醤油 15 g · 10 kcal
• 白胡椒 1 g · 4 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 材料を準備する：ニンニクと長ネギをみじん切りにする。チンゲンサイを洗い、葉を分ける。
2. 鍋に魚のだしを煮立たせる。みじん切りにしたニンニクを加え、醤油と白胡椒で味を調える。
3. だしを煮込んでいる間に、卵麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、よく水気を切る。
4. 煮立っているだしに魚肉団子とチンゲンサイを加える。魚肉団子が浮き上がり、チンゲンサイがシャキッとした食感になるまで2〜3分煮る。
5. 茹でた麺を器に分ける。麺の上に、魚肉団子とチンゲンサイの入った熱々のだしをかける。
6. ごま油を数滴たらし、刻んだ長ネギをたっぷり散らしてすぐに供する。