バナナの葉で包んだ魚

🛒 材料

• 白身魚の切り身 150 g · 144 kcal
• バナナの葉 0 g · 0 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 38 g · 15 kcal
• トマト、みじん切り 63 g · 11 kcal
• ピーマン、みじん切り 38 g · 8 kcal
• にんにく、みじん切り 5 g · 8 kcal
• ライムジュース 8 g · 2 kcal
• 新鮮なコリアンダー、みじん切り 5 g · 1 kcal
• オリーブオイル 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 魚の切り身を洗い、水気をよく拭き取ったら、塩、黒胡椒、ライムジュースの半分でたっぷりと味付けします。
2. 玉ねぎ、トマト、ピーマンを細かく刻みます。ニンニクをみじん切りにし、新鮮なコリアンダーを刻みます。
3. フライパンにオリーブオイルの半分を中火で熱します。刻んだ玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
4. 火から下ろし、炒めた野菜を刻んだトマト、新鮮なコリアンダー、残りのライムジュースと混ぜ合わせます。塩胡椒で味を調えます。
5. バナナの葉を弱火で軽く炙るか、数秒間熱湯にくぐらせて柔らかくし、破れにくくします。
6. 味付けした魚の切り身をバナナの葉の上に置きます。魚の上に野菜ミックスをたっぷりと乗せます。
7. バナナの葉を丁寧に折りたたみ、魚と野菜を包み込むように密閉された包みを作ります。必要であれば、調理用ひもや串で固定します。
8. バナナの葉で包んだものをグリル、熱したオーブン（約200°C/400°F）、または蒸し器に入れます。15〜20分、または魚がほぐれるまでしっかりと火が通るまで調理します。
9. 慎重に包みを開け、魚を温かいうちに、ご飯やファロッファと共に供します。