魚のペッパー スープ
🛒 材料
- ナマズの切り身 200 g · 210 kcal
- ヤム芋（角切り） 50 g · 59 kcal
- 玉ねぎ（みじん切り） 30 g · 12 kcal
- スコッチボネットペッパー（みじん切り） 7 g · 3 kcal
- 生姜（すりおろし） 5 g · 4 kcal
- 生にんにく（みじん切り） 4 g · 6 kcal
- ウジザの種（挽いたもの） 1 g · 3 kcal
- エフウル（カラバッシュナツメグ、挽いたもの） 1 g · 3 kcal
- ウタジの葉（みじん切り） 2 g · 1 kcal
- 調味料キューブ 5 g · 10 kcal
- 水 145 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 魚をきれいに洗い、好みの大きさに切り、塩水で洗い流して脇に置きます。
- ヤム芋の皮をむいて一口大の角切りにし、玉ねぎ、スコッチボネットペッパー、生姜、にんにくはみじん切りにします。
- 鍋に魚、角切りにしたヤム芋、刻んだ玉ねぎ、みじん切りにした生姜、にんにく、ピーマンを入れます。調味料キューブと塩を加えて味を調えます。
- 材料が浸るくらいの水を加え、中強火で沸騰させ、火を弱めて10〜15分煮込みます。
- 挽いたウジザの種、エフウル、刻んだウタジの葉を加えます。そっとかき混ぜ、魚が火が通り、ヤム芋が柔らかくなるまでさらに5〜7分煮込みます。
- 味見をして必要に応じて調味料を調整し、熱いうちに召し上がり、本格的なフィッシュペッパースープをお楽しみください。
