フィッシュパイ

🛒 材料

• タラの切り身 400 g · 328 kcal
• サーモンの切り身 200 g · 416 kcal
• ジャガイモ 1000 g · 770 kcal
• 全乳 309 g · 188 kcal
• 無塩バター 50 g · 359 kcal
• 小麦粉 30 g · 109 kcal
• 冷凍グリーンピース 150 g · 122 kcal
• リーキ 100 g · 61 kcal
• チェダーチーズ (すりおろし) 50 g · 202 kcal
• 魚の出汁 150 g · 8 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ジャガイモの皮をむき、4つに切り、塩水で非常に柔らかくなるまで茹でます。水気をよく切り、バター25gと牛乳50mlを加えて滑らかでクリーミーになるまで潰します。味を調えて脇に置きます。
2. オーブンを190°C (375°F)に予熱します。タラとサーモンを大きな塊にほぐし、骨がないことを確認します。魚に冷凍グリーンピースと刻んだパセリを加えます。
3. 鍋にバター25gを溶かし、薄力粉を混ぜてルーを作ります。1分間煮詰めます。
4. 残りの牛乳259mlと魚の出汁を徐々に泡立てながら加え、ソースが滑らかでとろみがつくまで混ぜます。数分間煮込み、絶えずかき混ぜてから火から下ろします。
5. ほぐした魚、グリーンピース、パセリをソースにそっと混ぜ込みます。混合物をオーブン対応の皿に流し込みます。
6. マッシュポテトを魚の混合物の上に均等に広げます。お好みでチェダーチーズをすりおろして散らし、フォークで飾り付けをします。
7. 25〜30分間焼くか、トッピングが黄金色になり、中身が泡立つまで焼きます。提供する前に数分間休ませます。