魚の煮込み

🛒 材料

• タラの切り身 120 g · 103 kcal
• オリーブオイル 7 g · 62 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 40 g · 16 kcal
• ニンニク、みじん切り 3 g · 4 kcal
• 缶詰のつぶしたトマト 100 g · 20 kcal
• 魚の出汁 100 g · 10 kcal
• じゃがいも、角切り 80 g · 62 kcal
• 赤ピーマン、角切り 40 g · 12 kcal
• 人参、角切り 25 g · 10 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、香りが立ち、柔らかくなるまで3～5分炒めます。
2. 角切りにした赤ピーマンと人参を鍋に加え、柔らかくなり始めるまでさらに5〜7分煮込みます。
3. つぶしたトマト、魚の出汁、角切りにしたじゃがいもを加えて混ぜます。弱火でゆっくりと煮込み、蓋をして10〜15分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
4. タラの切り身をそっとシチューに加え、軽く液体に沈めます。蓋をせずにさらに5〜7分煮込み、魚に火が通り、簡単にほぐれるようになったら完成です。
5. シチューを塩コショウで味を調えます。器に盛り付け、温かいうちに新鮮な刻んだパセリをたっぷり散らして召し上がってください。