フィッシュタジン
🛒 材料
- タラフィレ 150 g · 180 kcal
- オリーブオイル 12 g · 108 kcal
- 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- にんにくの房 5 g · 7 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
- 新鮮なパセリ 5 g · 1 kcal
- クミンパウダー 1 g · 4 kcal
- パプリカパウダー 1 g · 3 kcal
- ターメリックパウダー 1 g · 3 kcal
- ジンジャーパウダー 1 g · 3 kcal
- トマトペースト 10 g · 8 kcal
- 缶詰のダイストマト 100 g · 18 kcal
- 水 50 g · 0 kcal
- 赤ピーマン 50 g · 13 kcal
- じゃがいも 75 g · 58 kcal
- にんじん 50 g · 21 kcal
- 塩レモン 10 g · 2 kcal
- 種なしグリーンオリーブ 15 g · 22 kcal
👨🍳 作り方
- タラの切り身に塩とコショウをたっぷりと振りかけ、脇に置きます。大きなタジン鍋または厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱します。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたにんにく、新鮮なコリアンダー、新鮮なパセリを混ぜ入れ、香りが立つまでさらに1分炒めます。
- クミン、パプリカ、ターメリック、ジンジャーの各パウダーを加えてさらに1分炒めます。トマトペーストと缶詰のダイストマトを加え、混ぜ合わせます。
- 水を注ぎ、沸騰させたら、角切りにしたじゃがいもとスライスしたにんじんを加えます。蓋をして15〜20分、または野菜が少し柔らかくなるまで煮込みます。
- 味付けしたタラの切り身を野菜の上にそっと置きます。スライスしたピーマン、塩レモン、グリーンオリーブを魚の周りに加えます。
- タジン鍋に蓋をして、魚に火が通り、ほぐれるようになるまでさらに15〜20分煮込みます。提供する前に追加の新鮮なコリアンダーで飾ります。
