フリーカスープ

🛒 材料

• 調理済み鶏むね肉、細切り 75 g · 124 kcal
• 乾燥フリーカ 40 g · 140 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 38 g · 15 kcal
• ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 鶏だし 375 g · 38 kcal
• オリーブオイル 5 g · 44 kcal
• クミンパウダー 1 g · 0 kcal
• コリアンダーパウダー 1 g · 0 kcal
• シナモンパウダー 1 g · 0 kcal
• 黒胡椒 1 g · 0 kcal
• フレッシュミント、みじん切り 3 g · 0 kcal
• レモン汁 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フリーカを冷水でよく洗い、きれいな水に15〜30分浸し、水気を切ります。
2. 大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを半透明になるまで5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
3. クミン、コリアンダー、シナモン、黒胡椒を加えて30秒炒め、香りが立ったら、ほぐした鶏むね肉を鍋に加えます。
4. 水気を切ったフリーカとチキンブロスを鍋に加えます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして20〜25分、またはフリーカが柔らかくなるまで煮込みます。
5. スープを塩で調味し、味を見てスパイスを調整します。提供直前にフレッシュレモン汁と刻んだミントを混ぜ込みます。
6. 温かいうちに、お好みで追加のフレッシュミントや少量のオリーブオイルをかけて提供します。