ジェメッリとアスパラガス

🛒 材料

• ジェメッリパスタ（調理済み） 200 g · 280 kcal
• 新鮮なアスパラガス 150 g · 30 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 120 kcal
• にんにく（みじん切り） 5 g · 7 kcal
• パルメザンチーズ（すりおろし） 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめの鍋に塩水を沸騰させます。ジェメッリパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。
2. パスタを茹でている間に、アスパラガスの硬い部分を切り落とし、2-3cmの長さに切ります。大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
3. みじん切りにしたにんにくをフライパンに加え、香りが立つまで30秒炒めます。次にアスパラガスを加え、5-7分間、シャキシャキとした食感が残る程度に炒めます。
4. 茹でたジェメッリパスタの水を切り、パスタの茹で汁をカップ半分ほど取っておきます。水気を切ったパスタをアスパラガスとにんにくが入ったフライパンに加えます。
5. すべてを混ぜ合わせ、必要に応じて取り置いていたパスタの茹で汁を少々加えて軽いソースを作ります。塩、挽きたての黒胡椒、レモン汁を絞って味を調えます。
6. すぐに提供し、風味を増すためにすりおろしたパルメザンチーズをかけます。