ギーライス
🛒 材料
- バスマティライス 63 g · 219 kcal
- ギー（精製バター） 11 g · 99 kcal
- 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- カシューナッツ 8 g · 44 kcal
- レーズン 4 g · 12 kcal
- ホールスパイス（カルダモン、クローブ、シナモン、月桂樹の葉） 1 g · 0 kcal
- 水 125 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- バスマティライスを冷水で水が透明になるまでよく洗い、20〜30分浸してから水をよく切ります。
- 厚手の鍋または圧力鍋にギーを中火で熱し、カシューナッツとレーズンを加えてきつね色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。
- 同じギーにホールスパイス（カルダモンポッド、クローブ、シナモンスティック、ローリエ）を加え、香りが立つまで数秒炒めます。
- スライスした玉ねぎを加え、薄いきつね色になるまで炒め、水気を切ったバスマティライスを加えて1〜2分優しく混ぜます。
- 水を加え、塩を入れ、沸騰させます。その後、火を弱火にし、しっかりと蓋をして、水がすべて吸収され、米が柔らかくなるまで15〜20分間炊きます。
- 炊き上がったら、フォークで優しく米をほぐし、炒めたカシューナッツとレーズンを混ぜて熱いうちにお召し上がりください。
