ジンジャーチキン

🛒 材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 128 g · 212 kcal
• 生姜、千切り 13 g · 10 kcal
• にんにく、みじん切り 4 g · 6 kcal
• 醤油 16 g · 8 kcal
• ごま油 2 g · 18 kcal
• 米酢 4 g · 1 kcal
• 鶏ガラスープ 30 g · 3 kcal
• 片栗粉 4 g · 15 kcal
• 長ねぎ、薄切り 5 g · 2 kcal
• 植物油 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏肉を細切りにします。ボウルに鶏肉と醤油の半分、片栗粉を混ぜ合わせ、10分間置いてマリネします。
2. 小さなボウルに残りの醤油、鶏ガラスープ、米酢、ごま油を混ぜ合わせます。
3. 中華鍋または大きなフライパンに植物油を中強火で熱します。生姜とニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒めます。
4. マリネした鶏肉を中華鍋に入れ、均一に広げます。軽く焼き色がつくまで2〜3分加熱し、その後火が通るまで炒めます。
5. 用意したソースを中華鍋に注ぎ、煮立たせます。ソースがとろみを帯びて鶏肉に絡むまで絶えずかき混ぜます。
6. 火から下ろし、大半の小口切りにしたねぎを混ぜ込みます。残りのねぎを飾りに添え、すぐに、できれば蒸しご飯と一緒に提供します。