ジンジャーチキン炒め

🛒 材料

• 鶏むね肉（骨なし皮なし） 150 g · 165 kcal
• 生姜（みじん切り） 15 g · 12 kcal
• にんにく（みじん切り） 5 g · 7 kcal
• ブロッコリー 100 g · 34 kcal
• 赤ピーマン（スライス） 50 g · 16 kcal
• 人参（千切り） 30 g · 12 kcal
• 長ねぎ（小口切り） 10 g · 3 kcal
• 減塩醤油 20 g · 15 kcal
• 米酢 10 g · 2 kcal
• ごま油（焙煎） 5 g · 45 kcal
• 減塩鶏ガラスープ 50 g · 5 kcal
• 片栗粉 5 g · 18 kcal
• 植物油 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を2.5cm角に切り、脇に置きます。小さなボウルに醤油、米酢、ごま油、鶏ガラスープ、片栗粉、砂糖を混ぜて炒め物用のソースを作ります。
2. 大きな中華鍋またはフライパンに植物油を中強火で熱します。鶏肉を加えて、きつね色になり火が通るまで3〜5分炒めます。鶏肉を鍋から取り出し、脇に置きます。
3. 中華鍋にみじん切りの生姜とニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒めます。ブロッコリー、ピーマン、人参を加え、野菜がシャキシャキになるまで2〜3分炒めます。
4. 調理済みの鶏肉を野菜と一緒に中華鍋に戻します。ソースを再度混ぜ、鶏肉と野菜に回しかけます。ソースがとろみを増し、具材によく絡むまで絶えず混ぜながら約1分間加熱します。
5. スライスした長ねぎを飾り、お好みでご飯と一緒にすぐにお召し上がりください。