グレーズドテンペボウル
🛒 材料
- テンペ 150 g · 300 kcal
- 炊いた玄米 150 g · 180 kcal
- ブロッコリーの小房 100 g · 35 kcal
- 細切り人参 50 g · 20 kcal
- 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
- 枝豆(むき身) 50 g · 65 kcal
- 減塩醤油 30 g · 20 kcal
- メープルシロップ 30 g · 75 kcal
- 米酢 15 g · 2 kcal
- 生姜 5 g · 4 kcal
- にんにく 5 g · 7 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- シラチャ（お好みで） 5 g · 5 kcal
- 炒りごま 5 g · 28 kcal
👨🍳 作り方
- テンペを10〜15分蒸し、水気を拭き取って2.5cm角に切ります。これにより苦味がなくなり、柔らかくなります。
- ボウルに醤油、メープルシロップ、米酢、おろし生姜、刻みにんにく、シラチャ（お好みで）を混ぜてタレを作ります。
- 大きなフライパンにごま油を中火強で熱します。テンペを加えて、きつね色でカリカリになるまで、片面5～7分焼きます。
- 調理したテンペに用意したタレをかけます。絶えずかき混ぜながら2〜3分煮詰め、タレがとろみがついてテンペに美しく絡むまで煮詰めます。
- その間に、ブロッコリー、細切り人参、ピーマン、枝豆を蒸すか、さっと炒めてシャキシャキになるまで火を通します。玄米はパッケージの指示に従って炊きます。
- ボウルを組み立てます。玄米を土台にし、その上にグレーズドテンペ、ブロッコリー、人参、ピーマン、枝豆を盛り付けます。
- 炒りごまを飾り、すぐに提供します。
