焼き豆腐

🛒 材料

• 木綿豆腐 150 g · 114 kcal
• 減塩醤油 15 g · 8 kcal
• ごま油 5 g · 44 kcal
• みじん切りにんにく 5 g · 7 kcal
• すりおろし生姜 5 g · 4 kcal
• 米酢 5 g · 1 kcal
• メープルシロップ 5 g · 13 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 余分な水分を取り除くため、木綿豆腐を最低30分間プレスし、その後均等な1.2cm厚の短冊状にスライスします。
2. 浅い皿に醤油、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜、米酢、メープルシロップを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
3. 豆腐のスライスをマリネ液に入れ、全体がしっかり浸るようにし、少なくとも20〜30分、またはさらに長く漬け込んで味を染み込ませます。
4. グリルまたはグリルパンを中強火で予熱し、網に軽く油を塗って焦げ付きを防ぎます。
5. マリネした豆腐のスライスを片面3〜5分ずつ、焼き色がつき、グリルマークがはっきりと見え、触るとわずかに弾力があるまで焼きます。
6. 焼きたての豆腐はすぐに、お好みでごまや刻んだ青ネギを散らして提供します。