ピーナッツ豆腐ブッダボウル
🛒 材料
- 木綿豆腐 120 g · 92 kcal
- 炊いた玄米 120 g · 144 kcal
- にんじん、千切り 50 g · 20 kcal
- きゅうり、角切り 50 g · 8 kcal
- 赤ピーマン、スライス 50 g · 15 kcal
- 枝豆、むき身、調理済み 50 g · 65 kcal
- 赤キャベツ、千切り 30 g · 8 kcal
- ベビーほうれん草 30 g · 7 kcal
- アボカド、角切り 50 g · 80 kcal
- 無糖の天然ピーナッツバター 25 g · 150 kcal
- たまり醤油（グルテンフリー） 15 g · 10 kcal
- メープルシロップ 10 g · 30 kcal
- フレッシュライムジュース 10 g · 3 kcal
- おろし生姜 5 g · 4 kcal
- にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
- 水 15 g · 0 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- いりごま（飾り用） 2 g · 10 kcal
- 生のコリアンダー、刻んだもの（飾り用） 5 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 豆腐の余分な水分を押し出し、サイコロ状に切ります。豆腐に少量の油をまぶし、オーブンで焼くかフライパンで炒めて、きつね色でカリカリになるまで調理します。
- 玄米をパッケージの指示に従って炊きます。
- 豆腐とご飯を調理している間に野菜を準備します：にんじんと赤キャベツを千切りにし、きゅうりとアボカドを角切りにし、ピーマンをスライスします。
- ピーナッツソースを作るには、ピーナッツバター、たまり醤油、メープルシロップ、ライムジュース、おろし生姜、刻んだにんにく、ごま油、水を滑らかになるまで混ぜ合わせます。必要に応じて、水を加えて濃度を調整してください。
- 炊いた玄米をボウルに盛り付け、その周りにカリカリの豆腐とすべての新鮮な野菜を美しく配置します。
- ピーナッツソースをたっぷりとかけ、いりごまと新鮮なコリアンダーを飾ってからお召し上がりください。
