五色そうめん
🛒 材料
- 五色そうめん (乾麺) 100 g · 350 kcal
- だし 90 g · 0 kcal
- 醤油 6 g · 3 kcal
- みりん 6 g · 13 kcal
- 卵 50 g · 78 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- きゅうり 30 g · 5 kcal
- 刻み海苔 1 g · 4 kcal
- 青ねぎ (小口切り) 5 g · 2 kcal
- おろし生姜 5 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- つゆ（つけ汁）を準備します：小さなボウルにだし、醤油、みりん、そしてひとつまみの砂糖を合わせます。砂糖が溶けるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- トッピングを準備します：きゅうりを細切りにします。青ねぎを小口切りにし、生姜をすりおろします。
- 錦糸卵を作ります：卵を塩と砂糖少々で溶きほぐします。薄く油をひいたフライパンを中弱火で熱し、薄く卵液を流し入れて焼きます。固まったら裏返して軽く焼き、冷めたらきっちり巻いて細い千切りにします。
- そうめんを茹でます：大きめの鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通り（通常2～3分）にアルデンテになるまで茹でます。すぐに湯を切り、冷たい流水でよく洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切ります。
- 五色そうめんを盛り付けます：水気をよく切ったそうめんを、器や個別の皿に美しく盛り付けます。その上に準備した錦糸卵、細切りきゅうり、刻み海苔、小口切りにした青ねぎ、そして少量のおろし生姜を添えます。冷やしたつゆを添えて、すぐにお召し上がりください。
