グリーンマンゴーサラダ

🛒 材料

• グリーンマンゴー 400 g · 240 kcal
• ローストピーナッツ 50 g · 280 kcal
• 干しエビ 20 g · 50 kcal
• エシャロット 40 g · 15 kcal
• 赤唐辛子 10 g · 4 kcal
• 新鮮なコリアンダー 10 g · 2 kcal
• ライムジュース 30 g · 8 kcal
• 魚醤 35 g · 20 kcal
• パームシュガー 20 g · 75 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 青マンゴーを準備する：青マンゴーの皮をむき、千切りピーラーまたは鋭いナイフを使って細い千切りにする。脇に置いておく。
2. ドレッシングを作る：小さなボウルにライムジュース、魚醤、パームシュガーを合わせる。砂糖が溶けるまで混ぜ、その後、薄切りにしたエシャロットとみじん切りにした赤唐辛子を加える。
3. 材料を混ぜる：大きなミキシングボウルに、千切りにした青マンゴー、ローストピーナッツ、干しエビを入れる。
4. サラダを和える：準備したドレッシングをマンゴーミックスにかける。すべての材料がよく絡むように優しく混ぜ合わせる。
5. 飾り付けして供する：サラダを盛り付け皿に移し、新鮮なコリアンダーで飾り付けをしてすぐに供する。