緑のスパゲッティ

🛒 材料

• スパゲッティ 75 g · 270 kcal
• ポブラノペッパー 100 g · 26 kcal
• 白玉ねぎ 19 g · 7 kcal
• ニンニクのクローブ 4 g · 5 kcal
• クリームチーズ 25 g · 85 kcal
• メキシカンクレマ（またはサワークリーム） 38 g · 75 kcal
• チキンブロス 63 g · 5 kcal
• 新鮮なコリアンダー 4 g · 1 kcal
• 植物油 7 g · 62 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ポブラノペッパーを直火またはブロイラーで、全体が焦げ付くまで焼きます。ボウルに入れ、ラップで覆い、10〜15分間蒸らします。
2. 冷めたら皮をむき、軸と種を取り除いてから、粗く刻みます。脇に置いておきます。
3. 鍋に大さじ1の油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを、柔らかく香りが立つまで3〜5分ほど炒めます。
4. ブレンダーに、焼いたポブラノ、炒めた玉ねぎとニンニク、クリームチーズ、メキシカンクレマ、チキンブロス、新鮮なコリアンダーを入れます。完全に滑らかになるまで混ぜます。
5. スパゲッティをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯を切り、パスタのゆで汁を約1/2カップ取っておきます。
6. 大きなフライパンに緑のソースを注ぎます。弱火でゆっくりと煮立たせ、茹でたスパゲッティを加えます。均等に絡めるように混ぜ、ソースが濃すぎる場合は、取っておいたパスタのゆで汁を少量加えます。
7. すぐに提供し、お好みで新鮮なコリアンダーやコティハチーズを散らして飾ります。