焼きアサリ

🛒 材料

• 新鮮なアサリ 500 g · 170 kcal
• オリーブオイル 20 g · 177 kcal
• ニンニク 10 g · 15 kcal
• 辛口白ワイン 50 g · 40 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
• レモン 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 作り方

1. アサリを冷たい流水でこすり洗いし、砂や汚れを取り除きます。開いていて、叩いても閉じないアサリは捨ててください。
2. グリルを中強火に予熱します。その間に、にんにくとパセリをみじん切りにし、レモンをくし切りにします。
3. きれいなアサリを熱いグリルの網の上に直接置きます。5〜8分間、時々裏返しながら、すべてのアサリが開くまでグリルします。
4. アサリをグリルしている間に、小さな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。刻んだにんにくを加え、香りが立つまで1分間炒めます。
5. 辛口白ワインを注ぎ、アルコールが少し飛ぶまで2〜3分間、弱火で煮詰めます。ソースに塩と黒胡椒をひとつまみ加えます。
6. グリルしたアサリをグリルから取り出し、盛り付け皿に並べます。にんにくワインソースをたっぷりかけ、刻んだ新鮮なパセリを散らします。
7. 絞るための新鮮なレモンと一緒にすぐにお召し上がりください。前菜または軽いメインコースとしてお楽しみください。