焼きナス
🛒 材料
- ナス 175 g · 44 kcal
- オリーブオイル 20 g · 180 kcal
👨🍳 作り方
- ナスをよく洗い、厚さ1.2cmの輪切りまたは縦長の短冊切りにします。スライスしたナスの両面に軽く塩を振り、15分ほど置いて余分な水分を出します。
- ナスをペーパータオルで軽くたたいて、残りの水分と余分な塩を取り除きます。その後、各スライスの両面にオリーブオイルをたっぷりと塗ります。
- グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。油を塗ったナスを熱いグリルに置き、片面3〜5分ずつ、柔らかくなり、はっきりとした焼き目がつき、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 火が通ったらグリルしたナスを火から下ろします。挽きたての黒胡椒で味を調え、付け合わせ、前菜、またはサラダに入れてすぐに提供します。
