焼き魚 (センソンクイ)
🛒 材料
- サバの切り身 150 g · 300 kcal
- 植物油 10 g · 90 kcal
👨🍳 作り方
- サバの切り身を冷水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、皮をパリッとさせます。
- 切り身の皮目に数カ所斜めに切れ込みを入れ、均一に火が通り、反り返るのを防ぎます。両面に塩をたっぷりと振ります。
- 植物油を熱した焦げ付きにくいフライパンに、中強火で油がキラキラするまで熱します。熱いフライパンにサバの切り身を皮目を下にして置きます。
- 皮が黄金色でパリッとするまで5〜7分焼き、慎重に裏返して身の側をさらに5〜7分、完全に火が通るまで焼きます。
- 焼き上がったサバはすぐにレモンを添えて提供し、ご飯や様々なバンチャン（韓国のおかず）と一緒に楽しみます。
