グリルマヒマヒタコス
🛒 材料
- マヒマヒの切り身 150 g · 128 kcal
- コーントルティーヤ 50 g · 109 kcal
- 赤キャベツ、千切り 50 g · 13 kcal
- 赤玉ねぎ、みじん切り 10 g · 4 kcal
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り 5 g · 1 kcal
- ライムジュース 15 g · 4 kcal
- アボカド、マッシュ 30 g · 48 kcal
- プレーンギリシャヨーグルト（全脂肪） 30 g · 29 kcal
- アドボソースのチポトレ 5 g · 2 kcal
- オリーブオイル 10 g · 88 kcal
- スモークパプリカ 2 g · 0 kcal
- クミンパウダー 2 g · 0 kcal
- ガーリックパウダー 2 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- マヒマヒの切り身を幅2.5cmの細切りにする。ボウルに魚の細切り、オリーブオイル、スモークパプリカ、クミンパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加えて混ぜる。室温で15〜20分マリネする。
- グリルまたはグリルパンを中強火に予熱する。マヒマヒの細切りを片面2〜3分ずつ焼くか、火が通ってフォークで簡単にほぐれるようになるまで焼く。
- コールスローは、千切りにした赤キャベツ、みじん切りにした赤玉ねぎ、刻んだ新鮮なコリアンダーを中くらいのボウルで混ぜ合わせる。新鮮なライムジュースを絞って和える。
- チポトレライムクレマを作るには、マッシュしたアボカド、プレーンギリシャヨーグルト、アドボソースのチポトレ、ライムジュースを小さなボウルで混ぜ合わせる。滑らかになるまで混ぜ、塩ひとつまみで味を調える。
- コーントルティーヤは、乾いたフライパンで中火で片面約30秒焼くか、湿らせたペーパータオルに包んで電子レンジで20〜30秒加熱し、温かく柔らかくする。
- 温かいトルティーヤにグリルしたマヒマヒ、たっぷりの赤キャベツのコールスロー、チポトレライムクレマをかけてタコスを組み立てる。すぐに提供して楽しむ！
